Projet « Popote »

 

Collège Notre-Dame-de-Lourdes

 

Le projet « Popote » consiste en la création et la réalisation d’une recette effectuée par les élèves afin d’amasser des fonds pour les sans-abris de la Rive-Sud. L’Abri de la Rive-Sud a ouvert ses portes à Longueuil, en mai 2000, pour répondre à un besoin exprimé par la communauté d’y voir implanter un refuge pour les sans-abris. C’est le seul programme à offrir un service d’hébergement de première ligne aux personnes sans domicile fixe sur la Rive-Sud.

 

 

La partie création et réalisation de la recette, par le biais d’un projet DESIGN, doit se faire en équipe de deux et respecter les quatre grandes étapes qui font partie du cycle de conception :

1. La recherche et l’analyse

Chaque élève doit trouver une recette, la réaliser, puis analyser, à l’aide d’un tableau comparatif avec son partenaire, chacune des recettes (durée, facilité, qualité, santé, goût, créateur de la recette, originalité, etc.) et finalement choisir la création culinaire retenue.

2. Le développement des idées

Chaque équipe doit produire sa recette en élaborant un cahier des charges avec des contraintes :

Physiques

• ajouter ou remplacer au moins deux ingrédients à une recette existante;
• produire une version métrique et une version impériale de la recette;
• produire une version triplée de la recette.

Humaines

• La recette doit se faire à la maison;
• Elle doit avoir bon goût;
• Techniques;
• Utiliser les ustensiles de cuisine de la maison.

Économiques

• La recette simple ne doit pas couter plus de 15 $. Les élèves doivent planifier les différentes étapes qui les mèneront à la réalisation de leur recette (achat, matériel nécessaire, réalisation de la recette).

3. La création de la solution

En respectant les contraintes du cahier des charges, les élèves doivent :

• ajouter ou remplacer au moins deux ingrédients à une recette existante ;
• remettre une version métrique et une version impériale de la recette ;
• remettre une version triplée de la recette (version impériale seulement) ;
• remettre une estimation des coûts de la recette simple, les élèves doivent estimer et justifier le coût pour chaque ingrédient. Tous les calculs doivent être présents et clairement présentés.

4. L’évaluation

Les élèves doivent ensuite tester leur recette en utilisant un questionnaire qu’ils ont créé antérieurement, en lien avec les contraintes du cahier de charge. Chaque équipe devra faire goûter sa recette à trois personnes et remplir le questionnaire. Le projet design se déroule sur une période de deux mois, de la mi-octobre à la mi-décembre.